补血补气吃什么最好 补气补血的食物有哪些

补气补血的食物有哪些，补血补气吃什么最好呢？

气为血之帅，血为气之母。气虚可进一步导致血虚，血虚无以载气，气则无所归。故临床常见气血两虚的病症，既有气虚所致的食欲不振、少气懒言等症，又有血虚所致的面色萎黄、唇甲苍白、心悸失眠等症。气血两虚可见于多种疾病，如慢性胃炎、贫血、面色憔悴、癌症等。

日常气血双补的食物有猪肉、猪肚、牛肉、鸡肉等。常与之相配伍的中药有党参、黄芪、当归、熟地等。下面推荐一些常用的气血双补类食疗方，供参考选用。

肉苁蓉炖蚝肉

【原料】肉苁蓉6克，蚝肉、胡萝卜各100克，鸡肉50克，绍酒、姜、葱各10克，盐适量。

【功效】本品具有滋补气血、强身健体之功效，适于肾虚、腰痛乏力、贫血等症患者食用。

【做法】（1）将肉苁蓉、蚝肉洗净后切成片。（2）鸡肉洗净后切成4厘米见方的块；胡萝卜切成5厘米见方的块；姜拍碎，葱切成段。（3）将肉苁蓉、蚝肉、鸡肉、胡萝卜、绍酒、姜、葱、盐同置于炖锅内，加入适量清水用旺火烧沸，再用文火炖煮50分钟即可。

【用法】佐餐食用。

归芪烧鱼翅

【原料】黄芪20克，当归6克，鱼翅700克，葱、姜各50克，花椒2克，白糖3克，酱油25克，香菜、绍酒、味精各2克，猪油、湿淀粉、鸡汤各100克。

【功效】本品具有补益气血、益卫固表之功效，适用于自汗、盗汗、血痹、浮肿；痈疽不溃、内伤劳倦、脾虚泻、脱肛及一切气衰血虚等症。

【做法】（1）挑选整齐的鱼翅摆为一盘，将剩下的碎翅置于另一只盘中。（2）在炒勺内放入猪油烧热后，放入葱、姜块、酱油炝锅，加入鸡汤、绍酒、味精、花椒、白糖。开锅后，把汤一半盛在另一炒勺内。去掉葱、姜块，把鱼翅、当归片、黄芪片分别下炒勺，盖上炒勺盖，用文火煨10分钟左右。（3）将另一盘鱼翅用湿淀粉勾芡，翻炒勺倒在先出炒勺的鱼翅上面，把香菜段摆在鱼翅边即可。

【用法】可佐餐食用。

龙眼里脊

【原料】荔枝20克，龙眼肉15克，猪里脊肉200克，豌豆、胡萝卜、葱头、水发海米、芝麻油、淀粉、绍酒各10克，葱、姜各5克，味精、精盐各1克，白糖、醋各3克，鸡汤100克，豆油75克，鸡蛋1个，面粉25克。

【功效】本品具有益心脾、补气血之功效，适于心悸怔忡、健忘失眠、贫血、体虚乏力等症患者食用。

【做法】（1）将猪里脊肉切成二分厚的片，剞成交花刀，切成14个方块；将剩下的里脊肉剁成泥。（2）将海米切成末与精盐、味精、绍酒、葱姜末、芝麻油放入肉泥中调匀；在鸡蛋中加入淀粉搅成蛋糊。（3）将蛋糊抹在里脊肉片上，放上馅，包成圆形包。（4）在炒勺内放入豆油，待油烧至五成热时，将主料蘸面粉逐个下勺炸成浅红色，捞出置于盘中。（5）在炒勺内放入豆油，将白糖、醋、豌豆、龙眼肉、荔枝、胡萝卜、葱头放入勺内翻炒，勺汁浇在主料上即可。

【用法】可佐餐食用。

五味腰柳

【原料】五味子20克，猪里脊肉200克，鸡蛋2个，面粉25克，香菜段1克，葱15克，精盐、味精各2克，花椒水、绍酒各10克，猪油50克，鸡汤100克，淀粉5克。

【功效】本品具有益气生津、补肾养血、收敛固涩之功效，适用于肺虚喘咳、津亏口渴、自汗、腹泻、神经衰弱等症患者。

【做法】（1）将猪里脊肉切成二分五厚的大长片，肉片两面剞上交叉的花刀。（2）将葱、姜末、精盐、味精、五味子药液和里脊肉放在一起拌匀，腌10分钟后，蘸面粉待用；将鸡蛋打在碗内搅匀。（3）在炒勺内放入猪油，待油热后，将里脊肉蘸上鸡蛋，放入炒勺内煎，待两面煎黄时，加入鸡汤、精盐、花椒水、绍酒用慢火煨3分钟，至熟透后，将里脊肉片取出切成条，码在盘内。（4）将炒勺肉汤浮沫打净，加入味精，用淀粉勾成稀米汤芡，放入葱，浇在里脊肉条上，撒上香菜段即可。

【用法】可佐餐食用。

羊肉归芪汤

【原料】羊肉500克，当归30克，黄芪、党参25克，生姜15克，料酒、葱段、食盐、味精各适量。

【功效】本品具有益气养血、健运脾胃之功效，适于血虚及病后、产后气血不足、腰膝肢冷等症患者食用。

【做法】（1）将当归、黄芪、党参装入纱布袋中扎好口。（2）将羊肉去筋膜后洗净切成块，与生姜、料酒、食盐等一同置于砂锅中，加入适量清水用旺火烧沸，改用文火煨炖至羊肉熟烂后，取出药袋，加入适量味精调味即可。

【用法】食羊肉、饮汤。每日1剂，分2次服食。连续服食10～15天为1个疗程。

归参芪牛肉汤

【原料】牛肉500克，当归25克，党参、黄芪各20克，生姜15克，料酒、葱段、食盐、味精各适量。

【功效】本品具有补益气血、调理脾胃之功效，适用于气血亏虚之路冷、低热、食欲不佳等症。

【做法】将当归、黄芪、党参一同装入干净纱布袋中扎好口。将牛肉去除筋膜后洗净切成块，与切成片的生姜、药袋及适量料酒、葱段、食盐等一同置于砂锅中，加入适量清水用旺火烧沸，再改用文火煨炖至牛肉熟烂后去除药袋即可。

【用法】食牛肉，饮汤。每日2次，随量服食。