煎鱼时,不要直接下锅煎!多加2步,鱼肉不粘锅不破皮,还能去腥春节期间,家家都要做各种各样的美食,其中鱼类菜肴必不可少,人人都爱吃,端上桌也撑场面。不过想要鱼做得好吃,还要掌握不少技巧,比如说煎鱼,若不懂得如何做,很容易出现粘锅、破皮的问题,导致做出的成品卖相差、口感差,味道再好也招人嫌弃。很多人在煎鱼的时候,都是直接把鱼放进锅里,还会在煎的过程中不断翻面,不知道你是不是也这样?那么,到底怎么做才能保证鱼煎好后完好无损呢?想要做好,记住煎鱼时不要直接下锅煎!我们要在鱼下锅前多加2步,鱼肉不粘锅不破
蛇年春节将至,各地年夜饭销售持续火爆,“一桌难求”已成常态。在布局年夜饭堂食的同时,我省不少知名饭店和餐饮连锁品牌还推出了年夜饭预制菜套餐,消费者购买整套礼盒后,即可在家自行制作丰盛的年夜饭。对于未能预订到堂食的消费者来说,将预制菜摆上年夜饭的餐桌似乎是一个不错的选择。布局:家宴礼盒不断增多鲍鱼猪蹄煲、正大紫苏辣子鸡、双椒鱼头……南京浦口区山姆会员商店内,记者发现不少消费者的购物车内放着各式各样的预制菜。工作人员告诉记者:“临近年底,此类半成品预制菜销量火爆,有时候甚至来不及补货。”记者在网购平
立春了,春天将至,但冬天的冷好像延迟了,在春节前后,天气越来越冷,飘雪和大风接踵而至。家里的一日三餐,暖胃暖身的热粥、鸡汤、骨头汤、火锅、炖菜等开始备受家人的欢迎,既帮助补充热量又加强营养。要说秋冬的炖菜中,土豆是必不可少的食材之一,与鸡肉、排骨、牛肉等一起荤素搭配,软糯鲜香的同时、又吸满了肉汁的香味;与大白菜、酸菜、粉条、茄子、豆角一起炖,虽然简单又清淡,却是下酒又下饭的家常美味。今天,我来推荐土豆与小白菜一起搭配,只需简单一做,就是一道下饭神器,味道还贼香。这道菜在陕北叫“小白菜熬洋芋”,陕
喇嘛糕是阜新境内蒙古族的一种传统糕点。它选用精制面粉、白砂糖、鸡蛋为主要原料,以瓜籽儿仁、青红丝、桂花为辅助原料,放入烤炉烤制而成。 其特点是洁白如雪、味道香甜、口感松软,富有弹性,是老少皆宜的营养佳品。...
富临园灌汤包是吉林延边的传统特色小吃。 富临园灌汤包,用料考究,制作精细。它以精粉烫面制皮坯,选用肋条肉为馅心,用鲜骨髓汤打馅,配以十多种上等调料佐味。包子鲜香肉嫩、皮簿筋软、外形玲珑剔透、汤汁醇正浓郁、入口...
长春酱肉是吉林省长春市的一道特色名菜,属于东北菜。 其主料为五花肉,口味是酱香,工艺在于酱,长春酱肉温度在30摄氏度以下,能存放较长时间不变质。肥肉不腻,瘦肉不柴,色泽油亮,味美适口。...
凌源拨面是凌源特色小吃之一,在周边地区有很有影响。 荞麦是当地的特产,用荞面制作的面点口感清香、风味独道、回味无穷。荞面剥面条被世人誉为“面条王后”。...
长白山飞禽走兽繁多,山鸡、鹌鹑、沙半鸡、铁雀等野味均可上席。烤鹌鹑用鹌鹑为主料,加入佐料经烤烧烹制而成。 主材料:鹌鹑两只,红酒三汤匙,葱头一只,蒜头一瓣,生姜几片,生抽4汤匙,盐少许,花生油两汤匙,香油一汤...
锅包肉(英文名:Fried Pork in Scoop),原名锅爆肉,光绪年间始创自哈尔滨道台府府尹杜学瀛厨师郑兴文之手。 成菜后,色泽金黄,口味酸甜。 锅包肉是为适应外宾口味,把咸鲜口味的“焦烧肉条”改成...
米肠,是吉林延边的特色美食。它采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血和时蔬调味制作而成,营养丰富,是延边的特色风味小吃。米肠的特色是脂香味厚,软糯嫩滑,蘸味汁食之,香辣味鲜,会有一些油腻。因为它是采用猪肠、大米、糯米、鲜猪血等煮制而成的。因...
铁岭县大甸子镇“大甸子羊汤”远近闻名。汤鲜味美,汤汁浓郁,唇齿留香。注意铁岭的是羊肠熬的汤,汤里不是羊肉,也不是羊杂哟,就是最正宗的铁岭味道! 主要原料是羊肉,羊血,羊下水,配料是辣椒,香菜,盐,味精等。将羊...
盖州现编是营口盖州的一道特色菜,集酸、香、鲜各种美味于一体,是在普通的肉丝炒酸菜的基础上,加些蛎蝗、海米、鸡蛋、紫菜和粉丝,各种食材逐行摆放,倒上汤汁,红绿黄澄,色彩鲜明,如同一道彩虹,样子煞是好看,滋味更为独特,入口咀嚼,香味四溢,鲜...
润城枣糕是晋城阳城县一种地方特色食品。润城镇位于阳城县城东7公里处, 又称 “小城”,是历史文化名镇。润城枣糕——这种形状如花的馒头,制作过程十分讲究。麦子要在适宜的温度下浸泡1-2天,长出小嫩芽,再晾干磨成面粉,用这种面...
洪洞县羊杂烩,最早出现于元代。其最大的特点是原汁原汤,即只加入最普通的一些调味品,诸如盐、辣椒油(用羊油炸制)、葱白。花椒、味精、大料等,然后放入砂锅中慢慢煮熟,这一作法与蒙古族吃羊肉的习俗大同小异。 羊杂碎,贵在...
油豆泡外形呈圆球体,内部组织呈蜂窝状,外筋内虚,用手挤压有气体感,压扁时可以自动复原。食用时荤素配料均可,制汤配菜兼宜。将豆泡用小刀划开一道小口,放进肉馅用粉面糊封口上笼蒸熟食用,别有一番风味。 油豆泡也是“豆腐家...
馔面,是山西省晋城市泽州县大阳镇的一种流传很久的传统面食,深受大家的喜爱,相传馔面源于周朝,原本是宫廷美食,后流传到民间,成为百姓人家办喜事,用来招待客人必不可少的一种主食。馔面的制作工艺比较复杂,配料讲究;制作好的馔面色...
本斋清真肉饼,羊肉绞碎伴入调料作馅,用面皮包馅成饼烙制。皮薄如纸,隔皮见馅,滋味鲜美,肥而不腻。 制作方法 1.先和面,面要和软些,和好后要醒上一刻钟左右。皮要擀得比饺子皮略厚一点。 ...
柳林芝麻饼是一种山西省柳林县地方特色小吃,是用上好白面,配以芝麻、酥油、碱面等上炉烘烤而成。芝麻饼香酥味美、口感筋道、酥脆可口,能够健胃消食,尤其对慢性胃病患者有很好的保健作用。 芝麻饼以其香酥的特色而誉满秦晋,成...
晋南无碱馍是山西运城著名的传统小吃。山西南部的老百姓把馒头叫馍,把无碱馒头叫做“无碱馍”。山西南部地区的老百姓制作发酵后的蒸馍时有不在面里放碱的传统做法。这种做法已延传了数千年,发酵后的面虽然不放碱,但蒸出来却甜香可口,个...
我们发觉一个很趣味的状况,许多 整形专家也没有对自身开展整容手术。我们毫无疑问很怪异,整形美容愈来愈对外开放,很多人都挑选开展开展医治,不但让自身的容颜更为极致,并且对自身的形象也是有外在的提高。可是做为专科...
喝蜂蜜水是比较讲究的一个问题,很多孕妇都有一个疑问就是在坐月子期间可不可以喝蜂蜜水,且应当注意一些什么问题。因为胎儿生长发育所需的所有营养素均来自母体,孕妇本身需要为分娩和分泌乳汁储备营养素,所以,保证孕...
糖尿病患者是一类非常复杂的人群,近年来,随着人们的生活质量得到了大大提高,糖尿病患者也在不知不觉之中增加,糖尿病其实对于每个人来说都是非常不容易控制的,当人体的胰岛遭到破坏后,体内的糖分无法正常地分解渐渐...
糖尿病患者的饮食应该要减少对于脂肪的摄入量,此外糖尿病人的饮食应该避免反式脂肪酸才行,很多油炸食物里面都含有丰富的反式脂肪酸,所以我们千万不要吃油炸的东西,糖尿病人可以多吃一些含有膳食纤维的食物,因为这些...
茵陈看上去像似花一样,但是要比一般的花拥有诸多功效,最常见的就是能抑制人体结核杆菌,消热利湿、降血压等;另外还有护肝的功效,因此经常被大家拿来泡水喝。专家提醒,茵陈的功效虽然大,但是也不能长期饮用,...
需要:米饭、肉松、黄瓜、鸡蛋、火腿、胡萝卜、寿司醋、紫菜。 紫菜包饭制作步骤: 1、煮好的米饭用饭勺松散开,凉至温热的时候,加入适量寿司醋拌匀。 2、 准备好肉松,把鸡蛋磕入碗中,调入少许盐搅拌均匀后摊成蛋...
酥皮月饼是用水油面团包入油酥,制成酥皮,再经包馅、成型、烘烤而制成的饼皮层次分明,口感酥松、绵软的一类月饼。 酥皮月饼,其实就是酥皮小点心,略微饼模压一下,自己特别喜欢吃酥皮点心,酥皮月饼,可以包入红豆馅、枣泥、肉各种的馅料。...
准备材料:青椒8个,蒜瓣1个,油适量,食盐3克,白糖2克,食醋10毫升,热炒仙露10毫升,蚝油5克,水适量。 1、用手拿着青椒蒂部,先向里面一推,然后往外拔,即可将青椒籽拔出。 2、所有青椒籽清除后清洗干净擦干水份,...
第一步:准备食材:鸡蛋、白糖、香醋、葱等;配料:油盐等;洗锅烧油,等油烧开再把鸡蛋打碎放进去,想要做出好看的荷包蛋,建议煎的时候要一个一个煎,煎熟一个之后在放另一个下去煎,等到鸡蛋表面变成焦色,先不要急着捞出,用铲勺把荷包蛋两面铲出一个...
今天和大家分享一道“红烧鸡翅”家常做法,软糯香甜,色泽红润,有喜欢的赶紧学习一下。 食材:鸡翅 辅料:葱白、生姜、大蒜、八角、干辣椒 调料:冰糖、料酒、食盐、豆瓣酱、蚝油、老抽、鸡精、胡椒粉、生抽 ...
今天和大家分享一道家常版的“麻辣香锅”的做法,虽然麻辣香锅属于麻辣口味,但深受广大朋友喜爱,味道十分美味,多种食材任意搭配,满足大多数人的胃口喜好。 下面为大家介绍详细步骤,有喜欢的赶紧学一下。 食材:火锅丸...
说到吃玉米,相信大家已经是习以为常了,但是你在吃玉米的同时,是不是经常把玉米须扔掉呢?如果你经常这样做,那就是“大错特错”了! 你知道你扔掉的玉米须能治病吗?玉米须泡水可以带来4个养生功效。 一、用玉米须泡水...