腌制黄瓜的方法如下：
1、主料：黄瓜1600克，调料：蒜2头，姜1小块，朝天椒5个，泡椒5个，食盐2勺，生抽240毫升，白醋240毫升，冰糖160克；
2、黄瓜洗净后擦干表面水分，切小拇指粗细的条；
3、在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5至6小；
3、在切好的黄瓜上撒上2勺盐，翻拌均匀，腌制5至6小时杀一下黄瓜自身的水分；
4、大蒜剥皮切片，老姜洗净擦干表面水分切片，准备朝天椒，泡椒适量；
5、将生抽，白醋，冰糖放进耐腐蚀容器中，放入蒜片，姜片，辣椒和泡椒腌至冰糖融化；
6、
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